Es gibt Dinge, die man einfach nicht kaufen kann!

Es gibt Dinge, die sind so schön... die kann man einfach nicht kaufen!

Aber mit etwas Glück bekommt man so etwas vielleicht mal geschenkt oder darf es sich selber basteln.

Der Lavendel dazu steht im Sommer wieder in seiner Blüte. Und je wärmer der Sommer desto intensiver duftet der Lavendel. In Mannheim steht jede Menge am Straßenrand. z.B. Richtung John Deere, Windeckstraße.

Diesem echten "Lavandula Vera" widme ich diesen passenden Song von Sébastien Tellier.

"L'amour et la violence"

Arizona Eistee Situation verbessert!

Wer sich noch an den Post über Arizona erinnern kann: Hier ist ein Update was die Verfügbarkeit angeht. Ich habe lange nach Alternativen zum Versandhandel und zur Gastronomie gesucht und bin fündig geworden: Bei Rossman gibt es den grünen Arizona in 0,5l Dosen für 1€ und die Sorte Granatapfel sowie Blaubeer in der Originaldesign Flasche - allerdings ist diese Flasche jetzt aus Plastik, sieht aber genauso aus wie die Glasflaschen. Die Flasche für 1,49€

aus der etails Serie "die Besten der Besten": Stephan Dück´s - Runde01

Wie schon angekündigt startet mit diesem Post die neue etails Dauer - Serie:

"die Besten der Besten!" (DBDB)

DBDB präsentiert das Bier Nr.01 aus der Verkostung des Biersommelier

Stephan Dück.

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Seine erste Vorstellung kommt aus einem regelrechten Bier-Land. Einem Königreich des Genießens, dessen Spezialitäten in der ganzen Welt geschätzt werden. Die Rede ist von Belgien.

Belgien hat eine unheimlich große Sortenvielfalt, was Biere angeht. Neben zahlreichen Abtei Bieren, sind es vor Allem die speziell vergorenen Sorten, wie Lambic oder Geuze, welche das Angebot an Vielfalt bereichern. Das erste Bier, aus der Verkostung letzten Freitag war ein durch Spontangährung entstandenes Lambic* Bier, welches in einem 3-18monatigen Prozess mit Sauerkirschen mazeriert wurde.

Es war das in Belgien sehr beliebte "Kriek" Bier.

In unserem Fall war es ein "Kriek" der Brauerei Lindeman aus Vlezenbeek.

Die Farbe ist für uns, Reinheitsgebot geprägte, Deutsche erst einmal etwas befremdlich und erinnert eher an ein Biermischgetränk. Es ist Kirschrot und klar wie Erdbeer - Schaumwein. Es riecht vertraut nach Bier mit eine Note von Kirschbrause. Der Geschmack des Biers erinnert an Fruchtperlwein und hat etwas Cidre artiges an sich. Es ist süß aber angenehm fruchtig. Mit etwa 3% Vol. Alkoholgehalt gehört es zu den leichten Bieren des Abends, und wurde nach meiner Einschätzung nur von den Gelegenheitsbiertrinkern aus der Runde der Teilnehmer gemocht. Die eingefleischten Biertrinker, empfanden das Bier als zu "feminin" zu "süß".

Wären Damen anwesend gewesen, wäre das Kriek mit Sicherheit der Frauenschwarm des Abends geworden.

Wer mehr Informationen zu Lambic Bieren brauch ist an dieser Stelle genau richtig.

Für alle Interessenten empfehle ich die sehr informative Lindeman´s Webseite zu besuchen. Dort findet man auch Links zu Onlineshops & Händlern, über welche man das Kriek für 2,00€ - 3,50€ pro Flasche kaufen kann.

Als Bierglas empfehle ich ein belgisches Bierglas oder ein Weissweinglas. - Denn wie Wein wird dieses Bier auch getrunken - in Maßen! :)

"Lilli Summer", der etails Sommertrink 2011

etails präsentiert: Den Sommertrink 2011

"Lilli Summer" Frischer Ingwer mit einem Schuß Apfelsaft.

Dazu wird eine frische Ingwerwurzel benötigt, etwas Quellwasser, Apfelsaft, nach Wunsch auch Eiswürfel & eine Reibe.

Den Ingwer schälen und auf einer Küchenreibe zu feinen Spänen zerreiben. (Menge nach Belieben & Geschmack) in ein Glas geben und mit einem Schuss Apfelsaft & kaltem Wasser aufgießen. Das Getränk für etwa 15-20min kalt stellen und danach entweder durch ein Sieb gießen um den Ingwer zu entfernen oder einen Strohhalm benutzen.

Einfach, leicht & lecker.

die Besten der Besten: Stephan Dück

Ich hatte am Freitag die große Ehre an einer Bierverkostung, des Welde Braumeisters & Biersommelier Stephan Dück, teilzunehmen. Ermöglicht wurde mir das durch eine Einladung des Round Table aus Schwetzingen. An dieser Stelle noch mal ein herzliches "Danke!" an den RT135.

Was die Verkostung angeht, so war es ein Abend der Erkenntnisse, Erfahrungen und Erweiterung unser aller Horizonte im Bereich Biere.

Stephan Dück führte charmant und souverän 7 verschiedene Biersorten aus aller Welt vor und teilte mit uns seine Begeisterung und Leidenschaft für das facettenreiche Getränk.

In den nächsten Wochen werde ich bei etails die vorgestellten Biere präsentieren und etwas näher auf meine Erfahrungen eingehen. Doch zuvor erstmal was zum Besten der Besten!

Stephan Dück stammt aus einer Braumeisterfamilie und führt diese Familientradition als Diplom Braumeister fort. Mehr noch; er ließ sich dazu noch weiterbilden zum Biersommelier.

Mit dieser Kombination machte er, als neuer Braumeister, die Welde Brauerei 2009 zur 3 Sterne Brauerei.

Die Leidenschaft für Bier und das überragende Fachwissen, spiegelt sich bei Stephan Dück in jedem einzelnen Wort wieder. Die Wahl der zu verkostenden Biersorten, seine Geschichten zu jedem einzelnen Bier, das vermittelte Fachwissen & eine gewisse Theatralik machen seine Veranstaltungen zu einem Erlebnis. Wer also Interesse hat ihn zu buchen kann sich bei mir melden um seine Kontaktdaten zu bekommen.

neue Serie bei etails: "die Besten der Besten"

etails startet eine neue Dauerserie und stellt die Besten der Besten Manufakteure, Experten, Spezialisten und Unikate aus dem Genussbereich vor. Den Auftakt zur Serie gibt es im nächsten Post.

Nur soviel: Es geht um den Geschmack des Bieres!

Orient Mokka Eis

Die Empfehlung für den sommerlichen Mokka Genuss, gibt es in Rewe´s Feiner Welt:

Diese orientalische Eiskreation verführt zum Träumen: Zart schmelzende Eiscreme mit Arabica Kaffee trifft auf exotisches Kardamom, Kakao und Schoko-Mokka-Stückchen.

etails special 2011: mokka

Schon bald auf etails.de!

Der Monat Mai ist für etails nicht nur der Auftakt des Erwachen aus einer winterlichen Schwermütigkeit. Er ist das Sinnbild des Erwachens und steht im Zeichen des Mokka.

Dabei haben Uwe Thomaier & Stefan Schrön in mühevoller Kleinarbeit - die besten Mokkasorten, welche es in Mannheim zu kaufen gibt, ausgewählt und deren Zubereitung bis ins Detail perfektioniert.

Freuen Sie sich also auf eine Reise durch den Orient der Stadt Mannheim.