Donnerstag, 7. April 2011

Erfolgreiche Eröffnung von "Wittkoop" in Mannheim



Die inoffizielle Eröffnung von Wittkoop war ein voller Erfolg und leitete das einwöchige Softopening des Burgerstores ein. Bis zur offiziellen Eröffnung am Samstag, konfigurieren die Burgerspezialisten beim Softopening den Ablauf, um den Laden zur Perfektion eröffnen zu können. Wer also schon mal vor ab in den Genuss eines Burgers kommen will, sollte dem Laden in M7, 11 jetzt einen Besuch abstatten.

Sonntag, 6. März 2011

Mannheim bekommt eine Burgerkultur!



Was haben 2 Städte namens Hamburg mit der Legende von einem weißhaarigen Büffel gemeinsam?

Ein Rezept namens "Burger" und den damit verbundenen Mythos über dessen Entstehung.

Mit Ihrem neuen Burgerladen "Wittkoop" knüpfen die Macher der Koeripike an ihren Erfolg in Mannheims M-Quadrat an und bedienen sich aller Mythen über die Entstehung des "Hamburgers" um ihren Eigenen daraus zu schaffen:

"Die Legende vom Wittkoop" dem weißen Büffel, der die Burgerkultur zu ihren Wurzeln zurück nach Deutschland bringt. Denn niemand anderes als die Hamburger selbst verließen vor über 100 Jahren Hamburg um Hamburg zu gründen und dort Hamburger zu erfinden.

Wittkoop verhilft also dem Attribut "weit her-geholt" zu positivem Glanz. Und so liegt es auf der Hand, dass das ausgesuchte Sortiment in Mannheims ersten Burgerladen, von der Nr.1 angeführt wird - dem Urburger zwischen zwei Toastscheiben.



Jenseits des hochtechnisierten Einheitsgeschmacks der großen Fastfoodketten bekommt man bei Wittkoop genau das, was man unter einem "ordentlichen Burger" versteht. Ergänzt durch typische & untypische Salate, Ofenkartoffeln und Specials.
Frische Zutaten, mit Liebe zubereitet und zu einem genussvollen Akkord kombiniert.
Jeder Burger erzählt bei Wittkoop seine eigene Geschichte, eng verknüpft mit den Hamburgs dieser Welt. Burger wie der Townhall Buffallo, NYC Farmer, Hans Albers, der Kiezburger oder das LV13 Feuerschiff, verbinden grundverschiedene Kulturen und Wahrzeichen zu einem bunten Cocktail und zu einer neuen Welt - in einem Ambiente, welches außergewöhnlicher nicht sein könnte.

Das Burgertestessen letzte Woche war jedenfalls vielversprechend - und ich freue mich auf die Eröffnung im April.



Montag, 27. Dezember 2010

Kakao Special!


Wer etwas besonderes zum experimentieren oder probieren sucht, sollte es mal mit Kakao probieren!
In Hamburg gibt es einen Internethändler, der neben Trockenfrüchten, auf die wir im Blog noch zu sprechen kommen, auch Kakaobohnen verkauft.






Die Sorten Criollo und Trinitario bilden die Basis des Kakao "Willes Supreme". Diesen Kakao aus Venezuela bekommt man am Stück (100%) bei Manufactum.




Auch aus Venezuela und ebenfalls von Manufactum, kommt die Sorte "Porcelana" in Form einer Schokolade der Konfiserie "Bonnat" . "Bonnat" verarbeitet diesen seltenen Kakao zu einer exklusiven Bitterschokolade mit auffällig heller porzellanartig schimmernder Farbe.


Wer in Mannheim eine derartige Schokolade sucht, kann bei "Probieren&Genießen" in O3, 1 die gleiche Sorte vom Hersteller "Domori" erwerben.


Dienstag, 21. Dezember 2010

Und plötzlich war Weihnachten!


etails wünscht allen Lesern genussvolle Weihnachten und ein gutes neues Jahr!

Freitag, 19. November 2010

Künstlerisch statt künstlich!


Ich hatte die Flasche schon irgendwo gesehen, fand die Aufmachung toll, hatte aber nie Gelegenheit zu probieren. Jetzt endlich kam ich doch mal in den Genuss dieses exklusiven Erfrischungsgetränks.

Ich hatte eigentlich vom sogenannten Eistee, wie man ihn hier in jedem Supermarkt kaufen kann, genug. Der erinnert mich nämlich an alles, nur nicht an Eistee. Deshalb beschränkte ich mich auf die seltenen Momente in Asien Eistee zu bestellen oder mir gelegentlich das nur über Beziehungen erhältliche Premium Hochpreis Homemade Produkt von Stefanie Britting zu gönnen.

Jetzt weiß ich.... Es gibt noch eine Alternative:
Arizona Eistee. Der Geschmack ist umwerfend gut. Mann schmeckt sogar den Honig, die Blaubeeren und Tee heraus - ich war begeistert. Ich dachte mir noch während ich trank, "da müssen die verrücktesten Inhaltsstoffe drin sein, die so ein Geschmack verursachen" Doch obwohl das Produkt aus den USA kommt konnte ich nichts Überraschendes auf dem Zutaten-Etikett finden.


Dieser Eistee ist also ein echter Geheimtipp. Erhältlich bei Drinks&More und Koeripike Mannheim!

Samstag, 30. Oktober 2010

Botanische Braukunst aus England



Bald ist es soweit!

Denn die überaus seltenen Limonaden der englischen Sodabrauerei "Festimans" werden demnächst einfacher zu haben sein. Denn Niemand anderer als der Versandhandel Manufactum, hat sich den Vertrieb für Deutschland vorgenommen. So werden dort schon bald 7 Sorten käuflich zu erwerben sein. Das Rezept und Handwerk des "botanischen Brauens" stammt aus der Zeit um 1900 und hat sich, obwohl die Firma nach einer Pleite einen neuen Anlauf in den 80ern nehmen musste, bis heute in seiner Ursprungs-form gehalten.

Die Aufmachung und die Neuauflage des alten Designs sind ebenso gelungen wie die Produktstrategie selbst. Mit Sorten wie Curiosity Cola oder Dandelion & Burdock, was soviel heißt wie Löwenzahn & Klette steht das Produkt außer Konkurrenz.

Wenn ich an neuen Markenkreationen arbeite, welche auf den Bereichen Manufaktur und altes Handwerk aufbauen sollen, dann versuchen wir unseren Kunden immer klar zu machen, dass man so etwas mit Emotionen aufladen muss um es gut und zum vernünftigen Preis verkaufen zu können - man muss nach Außen hin verkörpern, dass man das Produkt lebt- und diese Sodas sind ein Paradebeispiel einer solchen Art der emotionalen Ganzheitlichkeit. (wenn man die engl. Originalwebseite mal außer Acht lässt und statt dessen auf die Nordamerikanische umsteigt) Ich gehe davon aus, dass die Lions Brauerei aus Pennsylvania, welche den Vertrieb und die Herstellung für die USA übernommen hat, ihren wichtigen Teil zum Produkt Relaunch beigetragen hat.

Ich hatte das große Glück Probeexemplare kosten zu dürfen und bin begeistert, denn so "crazy" haben sie geschmeckt:

Victorian Lemonade: schmeckt sehr natürlich und ist eher herb - aber sehr erfrischend.

Dandelion&Burdock: ist sehr speziell im Geschmack und wird nicht jedermanns Sache sein, doch ich fand sie toll. Hat was von Anis oder Lakritze. Die Dänen würden sich vor Freude auf dem Boden kugeln.

Ginger Beer: ebenfalls speziell und sehr scharf - ingwerscharf. Ich kenne den Geschmack von Indischen klebrigen Ginger BonBons, und mochte ihn eigentlich immer ganz gern. Diesmal war die Schärfe aber etwas ungewohnt weil es Limo war.

Curiosity Cola: Ihr kennt doch diese Colaflaschen Gummibärchen..... ? - mehr muss ich dazu glaub ich nicht sagen :)

Laut Manufactum sind in etwa 4 Wochen alle Sorten bestellbar. Der Link zum Produkt existiert aber schon:
(find ich übrigens einen tollen Schachzug von Manufactum)


Probieren lohnt sich! Jetzt kann die CocaColaCompany mit ihrem kläglichen Versuch von "the Spirit of Georgia"-Limonaden einpacken! :)

Freitag, 15. Oktober 2010

N°51 / Das letzte Glas wird verlost.

N°51 | Mango Humming Port |
siehe Post unten

Da die geringe Auflage von 10 Gläsern schon bis auf ein letztes Glas vergriffen ist, habe ich beschlossen das letzte Glas zu verlosen.







Schickt einfach eine email mit der Betreffzeile: "etailsNr.51" an info|etails|de. Unter allen Einsendungen werde ich den Gewinner am Monatsende auslosen.



Dienstag, 12. Oktober 2010

Vanilleeis mit Kürbiskernen und Orangensoße // Gehts eigentlich noch!?


Meine Neuentdeckung aus Rewe´s Feine Welt ist aus der Tiefkühltheke und hört auf "Magie Asiens" Es ist eine Eiskomposition, welche mehr Potential inne hat, als diese verschwommene, 08/15 Bezeichnung vermuten lässt.




Dieses Eis müsste eigentlich einen Namen tragen, der eine emotionale Verbindung von Steiermark & Asien darstellt. Ein Einklang von exotisch & heimatlich; exotische Heimat quasi. :)
Denn die Kombination von Orange und Kürbiskernen hat mich als großen Fan von Kürbiskernöl, dazu inspiriert noch einen Schritt weiter zu gehen und das Eis mit steirischen Kürbiskernöl abzurunden. Jetzt denken manche vielleicht "passt nicht" weil Kürbiskernöl oft nur mit Herzhaftem in Verbindung gebracht wird. Doch diesen Schritt, es mal mit Süßem zu verbinden, muss man gehen, um zu erleben was ich erlebt habe; denn das kann ich nur empfehlen.

Ein Teelöffel voll Kernöl pro Kugel Eis reicht aus um die Reise von Österreich nach Asien in nur einem kurzen Moment zu erleben.